Monet valitsevat Moka-kattilat, koska he alun perin halusivat löytää helpomman tavan valmistaa kahvia kuin käsin. Ne kuitenkin tuottavat usein katkeraa kahvia, jota voi juoda vain lisäämällä maitoa peittämään sen. Itse asiassa Moka-kattilassa valmistettaessa kahvijauheen hiukkaspaksuuden, veden ja jauheen suhteen säätämisen lisäksi sekä täytteen ja puristuksen tekemisen lisäksi on myös joitakin vinkkejä, joilla vältetään epämiellyttäviä katkeria makuja.
On tarpeen valita tuore, laadukas kahvi. Sen jauhaminen ennen panimista voi paremmin säilyttää täydellisen maun. Ei ole tarvetta puristaa, ja se jauhetaan jauhamispaksuun, joka on samanlainen kuin käsin keitetty kahvi (korkean lämpötilan uutto, joten se ei vaadi liian hienoa jauhamista).
Lisää kiehuvaa kuumaa vettä Moka-kattilan pohjaan lyhentääksesi Moka-kattilan lämmitysaikaa, lyhentääksesi kahvin maun haihtumista ja vähentääksesi palanutta ja katkeraa makua, koska kahvijauhetta ei lämmitetä koko ajan liedellä.
Kun kuulet, että Moka-astian alaastiassa oleva vesi on haihtunut, kunnes vain kuplien ääni on jäljellä, siirrä se nopeasti paikkaan, jossa ei ole lämmityslähdettä ja käytä märkää rättiä alemman astian jäähdyttämiseen, jotta jatkuva kuumeneminen ja paine eivät vaikuta jauheastiaan jäävään veteen. Vesi uutetaan, mikä lisää katkeruutta kahviin.
Niin kauan kuin minimoit kahvijauheen altistumisen ilmalle ja lyhennät Moka-pannun lämmitysaikaa, huomaat, että kun kahvineste virtaa ulos, voit luonnollisesti tuntea aromin, joka on erilainen kuin aiemmin, ja sinulla on kirkas happamuus ja makeus juodessasi sitä.
Kukaan ei kuitenkaan voi aloittaa minkään kahvin kanssa lyhyessä ajassa, puhumattakaan siitä, että jokaisella kahvilla on erilaiset ominaisuudet. Aina kun valmistat, sinun on jatkettava sen säätämistä ja korjaamista päästäksesi lähelle täydellistä kahvikuppia mielessäsi. Jos sinulla on Moka-pannu, muista nousta aikaisin ja keittää hyvä kuppi kahvia.
WhatsApp:
Puhelin:
Ota yhteyttä nyt