Monet valitsevat Moka-kattilat, koska he alun perin halusivat löytää helpomman tavan valmistaa kahvia kuin käsin. Ne kuitenkin tuottavat usein katkeraa kahvia, jota voi juoda vain lisäämällä maitoa peittämään sen. Itse asiassa Moka-kattilassa valmistettaessa kahvijauheen hiukkaspaksuuden, veden ja jauheen suhteen säätämisen lisäksi sekä täytteen ja puristuksen tekemisen lisäksi on myös joitakin vinkkejä, joilla vältetään epämiellyttäviä katkeria makuja.